ЛФ-06П серии CHEF

ЛФ-06П серии CHEF

 Лиофильная сушильная камера ЛФ-06П серии CHEF предназначена для высушивания продуктов в морозильной камере без потери вкуса и питательной ценности при помощи вакуумного насоса для последующего длительного хранения пищи в герметичной упаковке от 15 до 25 лет.

Достоинства:

-  Сохраняет до 99% всех полезных веществ в продукте
-  Срок хранения сублимированного продукта может достигать 25 лет
-  Удаляет до 95-99% влаги из продукта
-  Вкусовые качества продукта остаются практически неизменными
-  Быстрое восстановление продукта к исходным параметрам при добавлении воды

Работать на данном оборудовании можно практически с любым продуктом: овощи, фрукты, ягоды, мороженное и даже борщ.

Особенности:

- сенсорная панель управления
- лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса лиофильной камеры выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304
- прозрачная дверь лиофильной камеры закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению
- цилиндрическая вакуумная камера со стеллажом для лотков
- 5 лотков в комплекте для размещения продукта
- вакуумный насос в комплекте

Сенсорная панель управления серии CHEF позволяет:

- устанавливать температуру от -20 °C для режима предварительной заморозки
- устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +55°C
- устанавливать время шага выбранной программы
- проводить диагностику системы

Сублимировать можно практически любые продукты:

Ягоды (клубника, малина, черника, смородина и т.д.)

Фрукты (вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.)

Овощи (картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.)

Первые блюда - супы

Вторые блюда (каши, плов, макароны и т.д.)

Грибы

Молочные продукты (мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.)

Кондитерские изделия (птичье молоко и т.д.)

Мясо/Рыба

Травы, специи и зелень